Veja ideias de presentes para a cozinha e cozinheiros que desejam sustentabilidade

Por KATIE WORKMAN (Associated Press)

Esta época do ano pode ser um grande momento para presentear, com o Dia das Mães, Dia dos Pais, formaturas, casamentos e muito mais. E seja qual for a ocasião, se o destinatário gosta de passar o tempo na cozinha, comida e presentes relacionados à cozinha são um lugar natural para começar.

Cada vez mais de nós estamos comprando e cozinhando de olho na sustentabilidade e na consciência ecológica. Então, aqui estão alguns presentes e dicas de culinária que se encaixam nessa conta:

Você pode começar fazendo um pouco de lição de casa sobre a empresa da qual está comprando. Esse trabalho foi feito para você se a empresa obteve uma certificação B Corp. Isso mostra que uma empresa está atendendo a altos padrões no suporte a uma variedade de indicadores comunitários e ambientais, com métricas mensuráveis. A certificação dura três anos antes de precisar ser renovada.

Outro credenciamento a ser buscado é 1% para o Planeta, o que significa que a empresa se comprometeu a doar 1% das vendas anuais para causas ambientais e é transparente em seus esforços para operar de forma sustentável. Climate Neutral é uma organização que mede a responsabilidade pelo carbono.

Além dessas designações, visite o site de uma empresa e veja o que ela tem a dizer sobre suas práticas e como o produto foi feito. Os clientes estão cada vez mais exigindo transparência e responsabilidade nas empresas das quais compram.

Alimentos básicos da despensa, como azeite, são um ótimo presente. Empresas como a Bona Furtuna estão atentas para nutrir a biodiversidade de suas regiões. A sua quinta é totalmente adubada com matéria orgânica, incluindo composto criado através da produção dos seus azeites. O California Olive Ranch está comprometido com a transparência e práticas sustentáveis ​​tanto no cultivo quanto na embalagem.

A Brightland faz parceria com pequenas fazendas familiares de oliveiras na Califórnia, que crescem sem pesticidas ou produtos químicos e pagam salários justos aos trabalhadores rurais. A marca está ajudando a converter o uso da terra de culturas intensivas em água e produtos químicos para produção de azeitonas de baixo impacto e resistente à seca.

O McEvoy Ranch possui uma ampla variedade de azeites aromatizados e também visa criar um ecossistema autossuficiente e equilibrado. Isso inclui cuidar dos pomares de acordo com os regulamentos orgânicos e converter todos os produtos residuais da fazenda, incluindo azeitonas usadas, em composto que nutre o solo.

Comprar carne e peixe de forma responsável tornou-se importante para muitos de nós. Por sorte, existem empresas como a ButcherBox, que aproveita o animal inteiro. A ButcherBox oferece carne bovina alimentada com capim, frango orgânico caipira, carne de porco criada humanamente e frutos do mar selvagens capturados à sua porta. Crowd Cow, Porter Road e Good Chop são opções semelhantes, sem adição de hormônios ou antibióticos.

A consciência de quão frágeis nossos oceanos se tornaram aumentou. Organizações como a SeaChoice e a Seafood Watch do Monterey Bay Aquarium são bons lugares para começar a investigar a sustentabilidade de um determinado tipo de peixe.

Pense em comprar uma caixa de presente ou talvez uma assinatura mensal de uma empresa verificada por uma dessas organizações. A Vital Choice Wild Seafood & Organics diz que todos os seus peixes e mariscos são examinados e aprovados por uma respeitável organização terceirizada de sustentabilidade. As encomendas são enviadas com gelo seco em caixas de papelão ondulado com forros térmicos feitos de jeans reciclado, que podem ser reciclados novamente. As ofertas incluem uma assinatura mensal do Wild Fish.

Se você deseja reduzir o desperdício de alimentos e também economizar dinheiro, considere outro presente legal de assinatura: o Misfits Market, que entrega produtos e outros alimentos saudáveis ​​salvos do desperdício.

Que tal uma cesta de presentes? A Clif Family oferece uma variedade de vinhos orgânicos de pequena produção e alimentos especiais inspirados nos sabores de Napa Valley, com a missão de trazer alta qualidade com o menor impacto ao planeta. Pense em méis, vinhos, conservas e nozes. Frog Hollow Farm tem lindas caixas de presente cheias de frutas frescas, frutas secas ao sol, pastas de frutas e muito mais.