Pedido errado acaba sendo um presente inesperado

Eu amo fazer compras localmente. É bom poder ir a uma cidade próxima e pegar exatamente o que está na minha lista. Pena que nem sempre posso fazer isso.

Eu não deveria dirigir com uma mão só quando estava com a mão quebrada. Tive que pedir ajuda para ir às consultas do meu médico. Não parecia certo incomodar alguém só porque eu estava com vontade de comer algo especial.

Quando eu estava nesse tipo de dilema, fui para a Internet e comecei a procurar soluções. Foi exatamente o que fiz quando tive vontade de coalhada de limão.

Depois de alguns cliques, encontrei o que queria, lemon curd e enquanto procurava aquela mistura de tarte, deparei-me também com marmelada de laranja. Encomendei os dois, sabendo que logo chegariam à minha caixa de correio e não precisaria incomodar ninguém.

Quando a caixinha chegou com dois potes embrulhados em bolha dentro, me senti como uma criança abrindo um presente de aniversário - claro, esse presente eu comprei para mim.

Imediatamente trouxe o cream cheese da geladeira e coloquei o pão na torradeira. Um saboroso almoço estava quase na mesa.

Quando peguei o pote de coalhada de limão, olhei atentamente para o rótulo. Eu não tinha pedido coalhada de limão. O rótulo dizia que eu tinha coalhada de limão. Oh não! Limão não era um dos meus sabores favoritos.

Ok, eu comeria minha torrada com geléia de laranja. Mas quando olhei de perto aquele pote, não era geléia de laranja. Eu tinha comprado uma mistura: geléia de laranja, tangerina e limão.

Eu não tinha cometido um erro com o meu pedido. Eu tinha feito dois.

Desanimado, decidi abrir os dois potes e ver se gostava de algum deles - caso contrário, encontraria alguém que gostasse.

Quando minha torrada apareceu, espalhei os pedaços com o cream cheese. Um bocado de coalhada de limão foi colocado em uma fatia e a mistura na outra. Para minha surpresa, ambos tinham um gosto ótimo. Acontece que eu não cometi erros, afinal. Eu tinha me dado dois presentes inesperados.

Eventualmente, eu peguei minha coalhada de limão e quer saber? Eu gosto mais da coalhada de limão.

Mais tarde, enquanto assistia a um programa de culinária, descobri que deveria ser capaz de fazer minha própria coalhada de limão. São apenas cinco ingredientes: três ovos, 1 xícara de açúcar, ½ xícara de suco de limão (cerca de 2 limões), ¼ xícara de manteiga em cubos e 1 colher de sopa de raspas de limão.

O cozinheiro bateu os ovos, o açúcar e o suco de limão em fogo médio até misturar. A manteiga e as raspas foram adicionadas. O cozinheiro fez questão de continuar mexendo para que a coalhada não queimasse. Logo a mistura engrossou. Foi raspado em uma tigela para esfriar e depois refrigerado.

Agora este é o tipo de receita que eu posso lidar. Não é um lote muito grande, apenas o suficiente para uma pessoa. Ainda não fiz minha própria coalhada, mas pretendo em breve. Espero que isso também possa ser adaptado para fazer coalhada de limão. Dedos cruzados.

Eu verifiquei algumas receitas de geléia de laranja. Esses parecem um pouco diferentes. Eu estou querendo saber se a receita de coalhada de limão seria transferível para laranjas.

Está muito quente para cozinhar qualquer tipo de requeijão agora, mas tudo isso me faz pensar no que vou misturar a seguir.

Susan Manzke, Sunnybook Farm, N8646 Miller Rd, Seymour, WI 54165; [email protected]; [email protected]; www.susanmanzke.net/blog.